Kif tagħmel it-tewm tas-salmura
Sep 25, 2021
Immaniġġjar ta' materjali
Neħħi l-qoxra ta 'barra tat-tewm u aqsam fi sinniet tat-tewm.
Pickled
Wara li taħsel it-tewm, poġġih fil-ħasil, żid 100 gramma melħ, immarina għal 24 siegħa, ixxotta l-ilma, aqbad it-tewm, żid melħ u immarina għal 12 sa 24 siegħa.
Żid tħawwir
Żid 120 gramma melħ, u 2000 gramma ħall abjad. Iż-żewġ taħlitiet jitqiegħdu ġo borma u mgħollija, imbagħad itfi n-nar. Imbagħad nsejħulha zalza ħelwa u qarsa.
Sterilizza u kompli pickle
Il-vażett immarinat għandu jiġi sterilizzat b'disgħa. Poġġi t-tewm fil-vażett u ferra l-meraq ħelu u qares imkessaħ fl-istess vażett għall-immarinar. Għatti t-tewm bil-meraq ħelu u qares. Agħlaq l-għatu u poġġih fil-friġġ. Ħallih jiksaħ u jixxarrab għal 15 sa 20 jum.
