Sors storiku tat-tewm fis-salmura

L-istorja tat-tewm fis-salmura tmur lura għal żminijiet antiki, u l-oriġini u t-tixrid tiegħu kienu jinvolvu reġjuni u kulturi multipli. It-tewm oriġina fl-Asja Ċentrali u l-Mediterran u ġie introdott fiċ-Ċina matul id-Dinastija Han. Il-kultivazzjoni ta 'din l-impjant għandha storja twila ħafna, sa mill-Eġittu tal-qedem, Ruma u l-Greċja ġiet dokumentata.

Rigward l-istorja speċifika tat-tewm fis-salmura, għalkemm m'hemm l-ebda evidenza diretta li tiddeskrivi l-oriġini tiegħu, jista 'jiġi spekulat li bit-tixrid mifrux tat-tewm, il-metodu tal-kura tal-ilma mielaħ sar popolari wkoll. Pereżempju, f'xi postijiet fiċ-Ċina, bħal Shipai Town, it-tewm fis-salmura huwa dixx tradizzjonali, u dan il-metodu ta 'tqaddid seta' kien ilu għal żmien twil.

Barra minn hekk, il-metodu ta 'preparazzjoni tat-tewm fis-salmura huwa prinċipalment li jixxarrab it-tewm f'ilma mielaħ ħafif biex tneħħi t-togħma pikkanti tiegħu u żżid it-togħma. Dan il-metodu mhux biss jintuża fiċ-Ċina, hemm metodi ta 'tqaddid simili fil-Ġappun u pajjiżi jew reġjuni Asjatiċi oħra.

Bħala tip ta 'ikel imnaddfin, l-istorja tat-tewm fis-salmura hija relatata mill-qrib mal-istorja tat-tixrid tat-tewm innifsu, li joriġina fl-Asja Ċentrali u r-reġjun tal-Mediterran, u ġiet użata u żviluppata ħafna fiċ-Ċina u pajjiżi jew reġjuni Asjatiċi oħra. .