Faqqiegħ ippreservat fil-kunsinna SO2 lill-Uzbekistan bil-ferrovija

L-użu ta 'faqqiegħ ippreservat f'SO2Fit-tanbur huwa prinċipalment relatat mal-funzjoni tiegħu bħala addittiv tal-ikel, inkluż ibbliċjar, anti-korrużjoni u anti-ossidazzjoni. Dan li ġej huwa introduzzjoni għall-użu tad-dijossidu tal-kubrit fl-ipproċessar tal-faqqiegħ u informazzjoni relatata mas-sigurtà tal-ikel:
Ir-rwol tal-faqqiegħ ippreservat f'SO2 fl-ipproċessar tat-tanbur
ibbliċjar
SO2 jista 'jgħaqqad ma' sustanzi kkuluriti biex ibbliċjahom f'sustanzi bla kulur, u b'hekk itejjeb id-dehra tal-faqqiegħ, u jagħmilhom jidhru aktar bojod u isbaħ. Dan l-effett ta 'ibbliċjar huwa aktar komuni fl-ipproċessar ta' faqqiegħ imnixxef, użat prinċipalment biex ikopri l-wiċċ tat-tbajja 'tal-faqqiegħ jew skulurazzjoni.
Effett antisettiku
SO2 jista 'jinibixxi t-tkabbir tal-moffa u l-batterji, u b'hekk jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-faqqiegħ. Dan jipprevjeni t-taħsir mikrobjali tal-faqqiegħ billi jinibixxi l-ossidazzjoni fiżjoloġika ta 'mikro-organiżmi.
Effetti anti-ossidanti u anti-browning
SO2 jista 'jinibixxi l-attività tal-polifenol oxidase u jipprevjeni l-kannella tal-faqqiegħ waqt l-ipproċessar. Dan l-effett huwa importanti ħafna biex jinżamm il-kulur u l-kwalità tal-faqqiegħ.